Poulet
Pouletgeschnetzeltes im Blätterteigsäckli
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Aktivzeit
Schinkengipfeli sind eine Möglichkeit, aber grundsätzlich lässt sich ja fast alles in Blätterteig wickeln. Darum füllen wir unseren Teig mit einer Füllung aus Pouletbrust, Schalotten und Pilzen.
01
Pouletbrust in kleine Würfel schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln und in der heissen Butter glasig dünsten. Pouletwürfel zugeben, kurz anbraten, dann die Champignons ebenfalls zugeben.
02
Am Schluss Rahm zugeben und bei milder Temperatur fast ganz einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
03
Teige in je vier gleich grosse Stücke teilen. Je einen Achtel vom Pouletgeschnetzelten in die Mitte der Teigstücke verteilen. Teigecken in der Mitte zusammennehmen und leicht verdrehen, damit ein kleines Säckli entsteht.
Dranbleiben?
Jede Woche das Beste aus Küche, Handwerk und Herkunft, direkt in dein Postfach.
04
Säckli mit einigen Schnittlauchstengeln umwickeln und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C in ca. 18–20 Minuten goldgelb backen.
Du kannst die Pouletbrust auch gleich in deiner Metzgerei würfeln lassen.
Dazu passt frischer Blattsalat mit Zitronenvinaigrette.
1 Portion (ohne Blattsalat) enthält ca.:
Aus derselben Familie
Mehr Rezepte aus derselben Fleischfamilie – für das nächste Mal am Herd.
PouletGanz schön bunt, dieser Gratin: Zartes Schweizer Pouletfleisch, Peperoni, Zucchetti und Kidneybohnen werden mit einer würzigen Sauce und Käse überbacken. Ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze
PouletBlumenkohl, Kichererbsen und zartes Schweizer Poulet verbinden sich in diesem Salat zu einem aromatischen Gericht mit orientalischer Note.
PouletDer Caesar Salad verdankt seinen Namen nicht dem römischen Kaiser, sondern seinem Erfinder Caesar Cardini. Als Salatklassiker überzeugt er mit zartem Schweizer Poulet, knusprigem Speck und würzigem Sb
PouletSaftige Schweizer Pouletschenkel, grüne Oliven, Zitrone und frische Kräuter sorgen für mediterranen Genuss direkt aus dem Ofen.
