Poulet
Grünes Poulet-Curry
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktivzeit
Wenn du noch nie ein Thai-Curry zubereitet hast, wirst du überrascht sein, wie gut du den typischen Geschmack hinkriegst. Und wenn du schon Übung hast, schmeckt dir unser Rezept ebenso.
01
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Reichlich gesalzenes Wasser aufkochen und den Spinat kurz blanchieren. Abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Kichererbsen in ein Sieb abgiessen.
02
Pouletfleisch in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne das Fleisch im Öl rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch beifügen und kurz mitbraten. Currypaste beifügen und kurz mitbraten. Bouillon und Kokosmilch beifügen und das Curry zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.
03
Spinat und Kichererbsen beifügen und das Curry mit Sojasauce, Salz und Zitronensaft würzen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
04
Thai-Basilikum-Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken. Erdnüsse grob hacken.
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05
Das Thai-Basilikum zum Curry geben und das Curry in tiefen, vorgewärmten Tellern anrichten. Mit den Erdnüssen bestreuen.
Wer es lieber mild mag, nimmt eine gelbe Currypaste oder ersetzt die Paste durch ein mildes Currypulver.
1 Portion enthält ca.:
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