Markbein

Innereien

Verwendung für:

Markbein

Zubereitungsarten

Braten in der Pfanne

Bei dieser Garmethode wird Fleisch in der offenen Bratpfanne mit Fett oder Öl heiss angebraten. Das dauert meist nur einige Minuten. Vor allem Plätzli, Geschnetzeltes, aber auch Steaks und Koteletts werden so zubereitet.

Rezept_Tafelspitz_mit_Suppengemuese_und_Meerrettich

Sieden

Es braucht nicht viel zum Sieden: einen Topf mit heissem Wasser, Salz, ein Stück Fleisch und etwas Zeit. Sieden von Fleisch oder Würsten ist keine grosse Kunst, einzig auf die Wassertemperatur solltest du gut achten.

Schmoren

Zugegeben, Schmoren braucht Zeit. Davon solltest du dich nicht abschrecken lassen, denn das Fleisch wird unvergleichlich zart und die Saucen herzhaft. Ausserdem kann man Schmorgerichte gut vorbereiten und sie eignen sich so perfekt wenn Besuch kommt. Wie Schmoren genau geht, erfährst du hier.

Nährwerte

Für dieses Teilstück sind keine Nährwerte erfasst.

Dranbleiben?

Rezepte und Reportagen,
jede Woche neu.

Jede Woche das Beste aus Küche, Handwerk und Herkunft, direkt in dein Postfach.

E-Mail-Adresse

Ich habe die Datenschutzbestimmungen gelesen und bin einverstanden.