Agneau
Gigot d’agneau au four
- Durée totale
- 1 h 55 min
- Temps actif
Prends l’habitude de cuisiner le gigot non désossé, parce que l’os maintient la viande ensemble et évite qu’elle dessèche. Quant à savoir s’il parfume aussi la viande pendant qu’elle cuit à petit feu, la question divise toujours les professionnels.
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Sors le gigot d’agneau du frigo 2 heures avant de le préparer.
Fais préchauffer le four à 160° C pour les fours à chaleur tournante ou à 180° C pour les fours à chaleur supérieure et inférieure.
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Coupe le gigot en fines tranches et sers-le immédiatement.
La plupart des agriculteurs suisses satisfont aux PER (Prestations écologiques requises) qui règlent notamment l’utilisation de fumure et de produits phytosanitaires, ainsi que la protection du sol et des eaux.
Accompagner de pommes de terre sautées et une salade.
1 portion (sans pommes de terre sautées et salade) contient env.:
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