Peu de repas te laissent autant de liberté qu’un bowl: combine ta viande préférée avec des ingrédients et un féculent de ton choix – et le tour est joué! Tu trouveras ici tout ce qu’il faut savoir et quatre suggestions de bowls à la viande.
La bowl food – des repas servis dans de petits bols – est le résultat d’un style d’alimentation appelé «clean eating» (alimentation propre) proposé par des auteures de livres de cuisine britanniques. L’idée principale consiste en une nourriture basée sur des aliments complets, de préférence non transformés industriellement. On connaît de mieux en mieux les bowls depuis la seconde moitié des années 2010. Non seulement dans le secteur de la gastronomie et de la restauration, mais aussi à la maison.
Les food bowls ne sont pas compliqués: ils apportent de la variété, favorisent une alimentation équilibrée, laissent une bonne place à des ingrédients saisonniers et régionaux et sont parfaits pour utiliser les restes. Et quand on connaît les règles de base, le choix des ingrédients se décline à l’infini. Il est facile de répondre aux souhaits des invité(e)s et des enfants – car tout est possible et rien n’est imposé. Quelles sont les règles de base? Elles concernent uniquement les cinq composants classiques d’un bowl. Et encore, il ne s’agit que de recommandations.
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