Tu attends de nombreux convives et tu préfères passer ton temps avec eux plutôt qu’en cuisine? Alors tu es au bon endroit: nous te présentons des plats de viande simples et raffinés, faciles à mijoter à l’avance, et toute une série d’astuces pour réussir à coup sûr ton repas.
Avec la planification et la préparation adéquates, tu cuisineras avec brio et sans stresser, même pour de grandes tablées. Nous t’indiquons à quoi tu dois faire particulièrement attention et te dévoilons des astuces pour réussir de grands menus sans y consacrer beaucoup de temps.
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Opte pour des accompagnements pratiques, vite prêts ou faciles à préparer à l’avance:
Commande la viande à temps chez le boucher.
Dresse une liste de courses aussi précise que possible: note tout ce dont tu as besoin pour ton menu.
Fais le plus de choses possibles à l’avance: par exemple préparer, couper (emballe ensuite hermétiquement les aliments et garde-les au frais), mettre la table, décorer, préchauffer le four.
Prévois un temps de battement: compte au moins une demi-heure entre l’arrivée des invités et le repas. Mieux encore, sers un apéritif avec de bonnes olives ou du pain croustillant à l’huile d’olive.