Poulet
Pouletflügeli-Sticks an Bohnensauce mit Honig
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktivzeit
Pouletflügeli sind allseits beliebt – gut marinierte und knusprige Sticks wie diese erst recht. Allen, die Bohnensauce gegenüber skeptisch sind, sei hier gesagt, diese hier schmeckt köstlich – mit Zwiebeln, Honig, Nelken und Crème fraîche.
01
Sticks in einer feuerfesten Form mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Apfelessig einreiben. 30 Minuten marinieren. Ofen auf 200 ºC (Umluft 180 ºC) erhitzen, Sticks 20 Minuten knusprig braten. Dabei einmal wenden.
02
In der Zwischenzeit Bohnen für die Sauce abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel im Öl glasig dünsten. Bohnen und Bouillon zugeben. 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Honig und Nelkenpulver zugeben, fein pürieren. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
03
Pouletflügeli vom Metzger vorbereiten lassen, so dass das Fleisch aus dem Mittelteil des Flügels über den Knochen gezogen ist (Sticks).
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