Poulet
Noodle-Gemüsebowl mit Poulet
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktivzeit
Fernweh aus der Pfanne: In unserer schmackhaften Bowl treffen Nudeln, Poulet-Reste und frisches Gemüse auf cremige Kokosmilch und exotische Gewürze.
01
Zitronengras mit dem Messer anquetschen. Chilischote einschneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Schalotte schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
02
In einer Pfanne die vorbereiteten Zutaten mit dem 5-Spice-Gewürz in Sesamöl andünsten. Mit Kokosmilch und Hühnerbouillon ablöschen und die Suppe zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen
03
Inzwischen Chinakohl in feine Streifen schneiden. Basilikum grob hacken.
04
Pouletfleisch mit den Fingern zerzupfen.
05
Eiernudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
06
Dranbleiben?
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Gleichzeitig das Zitronengras aus der Suppe entfernen. Suppe mit Salz abschmecken. Chinakohl, Salatspinat, Erbsen und Poulet beifügen und alles 2−3 Minuten kochen lassen.
07
Nudeln abgiessen und mit Basilikum in vorgewärmte Schalen geben. Die Suppe mit dem Gemüse darübergeben und mit Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Ob man 50 g mehr oder weniger Pouletfleisch-Reste hat, spielt bei diesem Rezept keine Rolle. Ebenfalls geeignet sind Reste von Kalb oder Schwein. Das frische Gemüse lässt sich mit Resten anreichern oder sogar ganz ersetzen.
1 Portion enthält ca.:
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