Schwein
Hörnli-Wurst-Salat
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktivzeit
Zwei beliebte Klassiker in einem Gericht: Hörnlisalat und Wurstsalat ergeben zusammen den perfekten Sommersalat.
01
Rüebli schälen und in feine Scheiben hobeln. Stangensellerie rüsten und in feine Scheiben schneiden. Gurke der Länge nach halbieren und entkernen. Dann die Gurkenhälften in Würfel schneiden. Cherrytomaten längs vierteln.
02
Peterli hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
03
In einer Schüssel Halbrahm, Essig, Senf und Öl verrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
04
Hörnli in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen.
05
Inzwischen von den Cervelats die Haut abziehen, die Würste längs halbieren und in Scheiben schneiden.
06
Cervelats, Hörnli, Gemüse und Kräuter zur Sauce geben und mischen. Auf Tellern anrichten und servieren.
Dranbleiben?
Jede Woche das Beste aus Küche, Handwerk und Herkunft, direkt in dein Postfach.
Das Gemüse im Wurstsalat kann man nach seinen Vorlieben und der Jahreszeit anpassen. Dazu eignen sich alle Gemüse, die man roh essen kann, wie Peperoni, Kohlrabi oder Zucchetti usw.
1 Portion enthält ca.:
Aus derselben Familie
Mehr Rezepte aus derselben Fleischfamilie – für das nächste Mal am Herd.
SchweinSchweizer Schweinskoteletts, Sauerkraut, Apfel und Thymian ergeben einen herzhaften Gratin, in dem sich würzig-saure und fruchtig-süsse Aromen wunderbar ergänzen.
SchweinZarter Schweizer Schinken, milder Lauch und eine feine Kräutersauce vereinen sich unter einer goldbraunen Kruste zu einem herzhaften Gratin-Klassiker.
SchweinEin ganzer Kürbis wird hier zum aromatischen Mittelpunkt: Die herzhafte Füllung aus Schweinsbratwurst und Reis macht ihn zu einem farbenfrohen Gericht für die ganze Familie.
SchweinFeiner Kürbis trifft auf würziges Schweins- und Rinds-Hackfleisch und wird in zarten Teig gehüllt. Ideal zum Teilen oder als abwechslungsreiches Hauptgericht.
