Vor der Hitze und nach dem Essen
Wie ein Stück eingekauft, transportiert und gelagert wird, entscheidet über die halbe Qualität — und was übrig bleibt, ist kein Rest, sondern der Anfang vom nächsten Gericht.
Wie ein Stück eingekauft, transportiert und gelagert wird, entscheidet über die halbe Qualität — und was übrig bleibt, ist kein Rest, sondern der Anfang vom nächsten Gericht.
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Ausgewählte Beiträge quer durch die Rubriken – zu einem Thema zusammengestellt.
Vom Laden bis in den Kühlschrank – hier entscheidet sich die halbe Qualität.
Auf ein Kilo Filet kommen dreissig Kilo, die niemand bestellt.
Was ins Glas kommt und zum Fleisch passt.