Marco Kölbener

Seit seinem Lehrabschluss arbeitet der 22-Jährige dort, wo er auch die Lehre gemacht hat: im appenzellischen Hotel Hof Weissbad. Von sich selber sagt er, er sei ein fauler Koch. Das ist schwierig zu glauben in Anbetracht seines LCDJ-Sieges und des ersten Gerichts für «Messer & Gabel». Und Marco präzisiert schliesslich: «Faul bin ich natürlich nur zu Hause, dort mache ich mir auch schon mal eine Beutelsuppe auf.»