Poulet grillé et maïs au beurre
- Durée totale
- 1 h
- Temps actif
- 1 h 30 min
- Temps de marinade
- 1 h
- Difficulté
Poulet grillé croustillant aux épices, accompagné d’épis de maïs juteux au beurre. Un plat de grillade simple et savoureux, aux arômes intenses et aux accents estivaux.
01
Rincer les poulets à l’eau froide à l’intérieur et à l’extérieur, puis les sécher en les tapotant. Retirer les os dorsaux à l’aide de ciseaux à volaille ou d’un couteau bien aiguisé. Aplatir les poulets sur la poitrine.
02
Mélanger le paprika et le reste des ingrédients, piment de Cayenne compris. Placer les deux poulets dans un plat à gratin, assaisonner le côté chair avec le mélange d’épices. Couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant env. 1 heure.
03
Retirer les feuilles et les fils des épis de maïs. Cuire le maïs dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant env. 20 minutes.
04
Faire griller les poulets à feu moyen au barbecue (env. 180 °C) pendant env. 10 minutes de chaque côté, puis les laisser reposer à chaleur indirecte, recouverts d’une feuille d’aluminium, pendant env. 15 minutes, jusqu’à ce que la atteigne 72 °C. Faire griller les épis de maïs avec les poulets pendant env. 8 minutes.
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05
Badigeonner les épis de maïs de beurre, assaisonner. Découper les poulets, les servir avec les épis de maïs.
1 portion contient env.:
