Rind
Wrap mit Rindfleisch, Eiern und Gurke
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Aktivzeit
Schnell vorbereitet, ausgesprochen proteinreich und lange sättigend: Mit diesem Wrap in deiner Lunchbox bist du bestens für den Tag gerüstet.
01
Steaks 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
02
Steaks salzen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und darin die Steaks auf jeder Seite je nach gewünschter Garstufe etwa 3 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen.
03
Gurke an der Röstiraffel reiben. Gurke salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Sieb geben und gut auspressen.
04
Dranbleiben?
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Inzwischen Eier hart kochen, sofort kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
05
Kopfsalatblätter waschen und gut abtropfen lassen.
06
Entstandenes Gurkenwasser abgiessen. Gurke auf ein Tuch legen und gut auspressen. Mit Quark, Curry und Kresse mischen und mit Salz abschmecken.
07
Fleisch leicht schräg zur Faser in feine Scheiben schneiden. Jede Tortilla mit je einem halben Salatblatt belegen, darauf Gurken-Dip, Eier und Fleisch verteilen und satt aufrollen. Die Rolle in Back- oder Brotpapier packen und bis zum Essen kühl stellen.
Die Wraps können auch mit Pouletfleisch zubereitet werden. Geeignet sind Pouletbrüstchen oder die noch etwas saftigeren ausgelösten Poulet-Oberschenkelsteaks. Beide werden 10−12 Minuten in der Pfanne gebraten.
1 Portion enthält ca.:
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