Rind
Polenta-Hackfleisch-Tarte
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Aktivzeit
Hast du schon mal einen Kuchen ohne Teig zubereitet? Diese originelle Variante mit Polentaboden wird mit einer herzhaften Fleisch- und Käsefüllung belegt.
01
In einer Pfanne die Bouillon aufkochen. Unter Rühren die Polenta beifügen, aufkochen und zugedeckt auf kleiner Stufe 10 Minuten quellen lassen.
02
Inzwischen den Boden eines Wähenblechs von 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
03
Polenta vom Herd nehmen und Sbrinz sowie ein Viertel der Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf dem vorbereiteten Blech ausstreichen und am Rand hochziehen.
04
Restliche Eier mit der Milch, dem Halbrahm und dem Käse gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Beiseitestellen. Zwiebeln schälen und hacken.
05
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln beifügen und 1 Minute mitbraten. Das Hackfleisch auf dem Polentaboden verteilen.
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06
Den Spinat gut ausdrücken, grob hacken und ebenfalls auf dem Polentaboden verteilen. Die Ei-Käse-Masse darüber verteilen.
07
Die Polenta-Hackfleisch-Tarte im auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze 200 °C) vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille ca. 35 Minuten backen.
Palm-, Feder- oder Grünkohl sind feine Alternativen zum Spinat. Unbedingt vor Verwendung 5−6 Minuten in Salzwasser blanchieren.
1 Portion enthält ca.:
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