Ein Feel-Good-Menü mit minimalem Aufwand und maximaler Wirkung – so gut kann bodenständige Küche sein.
01
Hackfleisch in einem Schmortopf im heissen Öl bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Lauch putzen und in Ringe schneiden, Knoblauch grob hacken. Alles zum Hackfleisch geben und 3 Minuten mitbraten.
02
Hitze reduzieren, Paprikapulver zugeben und mit Bouillon auffüllen. 12–15 Minuten geschlossen langsam köcheln lassen.
03
Frischkäse zugeben und gut verrühren. Zitronenschale und Thymian zugeben und nochmals 3–4 Minuten ziehen lassen.
04
Kräftig mit Pfeffer würzen, gegebenenfalls leicht salzen und servieren.
Das Menü schmeckt auch mit Lammhackfleisch hervorragend.
Dazu passt geröstetes Baguette.
1 Portion (ohne Baguette) enthält ca.:
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