Rind
Hackbraten-Quiche mit Kürbis-Orangen-Füllung
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Aktivzeit
Hackbraten ist nicht nur als Ganzes etwas Feines, sondern auch in Stücken als Topping für eine feine Kürbis-Quiche. Und mit Orangenschale und Salbei wird daraus ein spannendes Geschmackserlebnis.
01
Hackbraten in mundgerechte Stücke teilen. Kürbisfleisch grob raspeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salbei von den Stielen zupfen. Sbrinz fein reiben. Orangenschale mit einem Zitronenschaber fein abziehen.
02
Blätterteig ausrollen und mit dem Backpapier in eine Quicheform (ca. 30 cm) legen. Den Boden gleichmässig mit den gemahlenen Mandeln betreuen. Fleisch und Kürbis darauflegen. Eier mit Rahm und Orangenzesten verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Füllung geben.
03
Die Schweiz hat eines der strengsten Tierschutzgesetze der Welt.
1 Portion enthält ca.:
Dranbleiben?
Jede Woche das Beste aus Küche, Handwerk und Herkunft, direkt in dein Postfach.
Aus derselben Familie
Mehr Rezepte aus derselben Fleischfamilie – für das nächste Mal am Herd.
RindKräftiges Schweizer Rindfleisch und aromatisches Gemüse werden bei diesem Stew von einer goldbraun gebackenen Polenta-Kruste gekrönt. Ein herzhaftes Ofengericht, von dem man kaum genug bekommen kann.
RindFeiner Kürbis trifft auf würziges Schweins- und Rinds-Hackfleisch und wird in zarten Teig gehüllt. Ideal zum Teilen oder als abwechslungsreiches Hauptgericht.
RindThai Yum Woon Sen. So wunderbar wie sein Originalname klingt, schmeckt dieser würzige Glasnudelsalat auch, nicht zuletzt dank Schweizer Rindshackfleisch und einem Erdnuss-Limetten-Dressing.
RindEine berühmte Spezialität aus Thailand, die allein schon die Reise dorthin wert wäre. Mit diesem Rezept kannst du sie jetzt aber auch hier geniessen.
