Rind
Ghackets mit Hörnli und Apfelmus
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktivzeit
Einfach, bodenständig und schon fast Kult ist dieser Schweizer Küchenklassiker, dem fast niemand widerstehen kann: Buttrige Hörnli, würzige Hackfleischsauce, warmes Apfelmus und Reibkäse – was will man mehr!
01
Apfelmus: Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob schneiden. In eine Pfanne geben. Zucker, Zimtstange und 1 dl Wasser zugeben. Bei milder Hitze aufkochen und dann geschlossen bei sehr milder Hitze 10–15 Minuten ziehen lassen.
02
Zwiebel schälen und fein würfeln, mit Butter in einer Pfanne erhitzen und dann das Gehackte darin unter Rühren anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Bouillon und Lorbeerblatt zugeben. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen.
03
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In der Zwischenzeit Hörnli nach Packungsangaben zubereiten.
04
Hörnli mit Gehacktem anrichten, nach Belieben mit Käse bestreuen und mit Apfelmus servieren.
Dazu passt ein grüner Salat.
1 Portion (ohne Salat) enthält ca.:
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