Ein Rezept vonSchweizer Fleisch
Empanadas-Teig
Empanadas-Teig
Ein Rezept vonSchweizer Fleisch
Empanadas stammen aus der nordspanischen und südamerikanischen Küche und zählen zu den beliebtesten Tapas.
01
Teig: Mehle und Salz in einer Schüssel mischen, Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit dem Knethaken zu einem krümeligen Teig verkneten. Das Ei, das Eigelb und nach und nach das Wasser unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 30 Minuten kühl stellen.
02
Glasur: Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen.
03
Teig portionenweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn auswallen und grosse Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
04
1 EL Füllung auf eine Teighälfte legen, Teigrand mit Wasser bestreichen und zu Halbkreisen falten.
05
Die Ränder gut verschliessen und mit einer Gabel zusammendrücken.
06
Mit der Glasur bestreichen und im Ofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) 20–25 Minuten goldgelb backen.
1 Portion enthält ca.:
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